サフランファームのこだわり能美市寺井地区を中心に各種野菜を栽培しています。通年、化学農薬(殺虫剤・除草剤等)を一切使用せず元肥は完全有機資材を使用。追肥のみ、化成肥料を使用しています。
サフラン農園で栽培された各種野菜をサフラン内で加工し、パンの材料として期間限定で使用しています(アンパン・バジルペースト・かぼちゃケーキ等)毎朝、収穫した旬の野菜をサフラン店内、出張販売先各所JA『能美の市』イオンモール新小松内『わくわく広場』にて委託販売しています